La canette de barbarie

¤ Maturité d'abattage vers 4 mois.
¤ Elevage en totale liberté, sur parcours herbeux et en mileu aquatique.
¤ Nourriture composée de céréales, mollusques et batraciens.
¤ Poids moyen : de 1,7 à 2,3 kg
¤ Commercialisation : toute l'année.

La pintade

¤ Maturité d'abattage vers 5 mois.
¤ Elevage en totale liberté, sur parcours herbeux.
¤ Nourriture composée de céréales, grains et insectes.
¤ Poids moyen : de 1,6 à 2,1 kg
¤ Commercialisation: toute l'année.

Le pigeonneau

¤ Maturité d'abattage: 4 à 5 semaines.
¤ Nourriture composée de pois, féveroles, blé et maïs.
¤ Poids moyen: 400 à 500 g
¤ Commercialisation: toute l'année (rare et coûteux en hiver).

Le canard de l'huppe

¤ Race Colvert des étangs de la Dombe.
¤ Maturité d'abattage: 5 mois.
¤ Nourriture composée de céréales et mollusques.
¤ Elevage en totale liberté sur parcours herbeux et en milieu aquatique.
¤ Poids moyen: 900g à 1kg
¤ Commercialisation: de début septembre à fin décembre.

L'oie

¤ Maturité d'abattage: 7 mois.
¤ Nourriture composée d'herbes, grains, tubercules et céréales.
¤ Elevage en totale liberté sur parcours herbeux.
¤ Poids moyen: 4 à 5kg
¤ Commercialisation: octobre à décembre.